Come preparare il pesce bollito piccante a casa

Come preparare il pesce bollito piccante a casa

Negli ultimi 10 giorni, tra gli argomenti e i contenuti più caldi su Internet, la produzione alimentare è ancora uno dei focus dell'attenzione dei netizen. In particolare, il pesce bollito piccante, un classico piatto del Sichuan, è amato dai commensali per il suo gusto piccante e piccante e la ricca nutrizione. Oggi presenteremo in dettaglio come preparare il pesce bollito piccante in casa, in modo da poter preparare facilmente prelibatezze da ristorante a casa.

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Ricetta Pesce Bollito Piccante Fatto In Casa

Preparazione del materiale

Spiegazione dettagliata dei passaggi

1.Lavorazione della carne di pesce: Lavare il pesce, eliminare la testa e la coda e tagliarlo a fettine sottili. Marinare i filetti di pesce con vino da cucina, salsa di soia leggera, sale e un po' di amido per 10 minuti.

2.Preparare i contorni: Lavare i germogli di soia, sbollentarli in acqua, toglierli e scolarli, stenderli sul fondo di una ciotola e mettere da parte.

3.Base saltata in padella: Scaldare l'olio in una padella, aggiungere lo zenzero a fette e l'aglio tritato e rosolare fino a quando diventano fragranti, aggiungere la pasta di fagioli e soffriggere fino a quando diventano fragranti, quindi aggiungere il peperoncino essiccato e il pepe di Sichuan in grani e rosolare fino a quando diventano fragranti.

4.Cuocere la zuppa di pesce: Versare una quantità adeguata di acqua, portare ad ebollizione a fuoco vivace, aggiungere la testa di pesce e le lische e cuocere per 5 minuti, eliminare la testa e le lische e conservare la base della zuppa.

5.Filetti di pesce bollito: Mettere i filetti di pesce marinati nella zuppa, spezzettarli delicatamente con le bacchette, cuocere fino a quando i filetti di pesce diventano bianchi, quindi aggiungere sale e essenza di pollo a piacere.

6.Piatto: Versare i filetti di pesce cotti e la zuppa in una ciotola foderata con germogli di soia e cospargere con i restanti peperoncini secchi e pepe di Sichuan.

7.Un filo d'olio: Scaldate una quantità adeguata di olio da cucina in una pentola, versatela sui filetti di pesce e quando sentirete un suono "sfrigolio" l'aroma traboccherà.

Suggerimenti

1. I filetti di pesce vanno tagliati sottili in modo che risultino più saporiti e teneri una volta cotti.

2. La quantità di pasta di fagioli e peperoncino essiccato può essere regolata in base al gusto personale. Se lo preferisci più piccante puoi aggiungerne altro.

3. La temperatura dell'olio deve essere elevata quando si versa l'olio, in modo da far risaltare l'aroma del peperoncino e dei grani di pepe del Sichuan.

informazioni nutrizionali

Il pesce bollito piccante fatto in casa non è solo delizioso, ma anche ricco di sostanze nutritive. È adatto per cene di famiglia o riunioni con gli amici. Spero che questa ricetta dettagliata possa aiutarti a preparare facilmente a casa l'autentico pesce bollito piccante e goderti il ​​piacere di un cibo delizioso.